食品真空包裝袋利用除氧的原理，可有效延長食品的保質(zhì)時間，保持其色香味及營養(yǎng)價值。那么，食品真空包裝后保質(zhì)期有多久？
食品真空包裝后保質(zhì)期有多久？
1、不同種類的食品，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。一般來說，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存兩天，經(jīng)過真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天；干果類的時間較久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
2、不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間也是不一樣的。如果是簡單烹飪的在5-15天，煙熏、油炸、沒炒之類的食品可以在1-3個月，鹵味燒臘可保存5-15天。如在包裝時進(jìn)行了高溫處理保質(zhì)時間會相對延長。
3、食品真空包裝袋材質(zhì)的透氧率影響食品真空包裝袋后的保質(zhì)時間，比如說普通塑料復(fù)合材質(zhì)的食品真空包裝袋透氧率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鋁箔復(fù)合材質(zhì)真空包裝袋，所以鋁箔復(fù)合材質(zhì)真空包裝袋的食品，保質(zhì)期會高于普通塑料復(fù)合材質(zhì)食品的保質(zhì)時間。
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